Temidden van de kustpolder van Knokke rijpen onze dikke donkere kersen dankzij zon en zeebries tot zoete, sappige vruchten.

De wat minder mooie kersen verwerken we tot confituur op artisanale wijze in open, koperen potten of worden tot sap geperst of tot friszoet kersenbier gebrouwen.

Vanaf begin augustus plukken we diverse zoete pruimensoorten, lekker gerijpt aan de boom. Net zoals de sappige, friskrokante zomerappeltjes en de heerlijke framboosjes.

Onze zoete mirabellen en Reine Claude-pruimen rijpen vanaf half augustus en zijn te koop tot begin september. Pas half november sluiten de laatste herfstappeltjes onze verse fruitkorf af.

———————–

Om u beter te kunnen bedienen openden we onlangs een webshop.

Hier kan u 7/7 onze ambachtelijke confiturenconfituren met weinig suiker, fruitsappen en fruitbieren bestellen.

De vruchten van onze eigen boomgaard leveren de kersen-, de pruimen-, de mirabellen-, de reine claude- en de frambozenconfituur op. Van de appeltjes en kweeperen maken we gelei, of combineren we met vlierbloesem en -bessen, tijm en diverse kruiden.

Naast het eigen fruit verwerken we ook lekker fruit van collega-fruittelers: aardbeien, rabarber, bramen, rode bessen, abrikozen, kiwi, sinaasappel, blauwe bessen. We maken ook verrassend heerlijke combinaties: abrikozen en pruimen met rabarber, 4-vruchtenconfituur, enz..

Voor de bereiding van de ambachtelijke confituur voegen we een weinig citroensaptoe en een weinig suiker zodat de smaak van het fruit helemaal top is.

We brouwen ook suikervrije confituur speciaal voor diabetici, of voor de liefhebbers.

site by verdographics